芝麻脆餅 (附食譜)

材料 :

低粉75g

鹽1.5g

酵母1.5g

芝麻適量

油10g

水35-40ml

做法 :

1.  將頭四種材料拌勻後, 加入油和水搓勻成麵團

2.  放碗蓋保鮮紙鬆弛25分鐘

3.  剪裁牛油紙與焗盆同樣大小，將麪糰放牛油紙上捍成薄片

4.  用刀切開麪片或印模，切線可見便可，無需分開每一塊。

5.  牛油紙連薄片一併放入焗盆。

6.  放入預熱200度焗爐焗13-15分鐘，視乎喜歡餅色。